果蔬面团就是用蔬菜水果当主料和面做出来的面食。比如把菠菜汁和面粉揉成面团蒸包子，或者用苹果泥和面做馒头，这样做的面食既有菜味又有果香。现在年轻人喜欢这种健康又带点酸甜的面食，很多网红店都在推这种新奇吃法。

为啥说果蔬面团是面食创新呢？因为现在很多人追求健康饮食，所以很多厂家把水果蔬菜加进面团里，这样既能增加营养又让口感更好，比如苹果面团、菠菜面团这些，中国农业科学院大前年数据显示，果蔬面团产品在电商平台销量年增长35%，说明市场认可度很高。其实果蔬汁和面能保持颜色鲜艳，像胡萝卜面团做花卷特别好看，而且维生素比普通白面多两三倍，但要注意有些水果含水量高，和面时要加点淀粉防破皮。现在超市冷冻区就有卖现成的果蔬面团包，回家烫两下就能吃，比买现成的面条更健康，但价格也贵个五块钱左右。