这锅汤是马新两国街边档口常卖的家常菜。主要材料有新鲜榴莲肉、老母鸡块、枸杞几粒、红枣三颗、姜片两片和盐巴。有些档口还会加两勺鱼露提鲜。汤底用砂锅炖两小时，鸡肉吸饱了榴莲的香甜，喝起来暖胃又解腻。

为啥说这是马新菜呢？因为马来西亚和新加坡的华人移民多，把家乡炖汤的手艺带过去改良了。根据大前年马来西亚餐饮协会统计，全国有1.2万家餐饮店提供榴莲鸡汤，其中85%集中在槟城和吉隆坡。新加坡的牛车水老字号"金狮餐厅"菜单里，这道汤连续三年入选必点菜前三名。因为榴莲在热带地区易获取，鸡块炖煮时间较长，所以汤底特别浓稠。有些年轻食客会要求加椰奶，这就变成改良版了。比如在槟城街头，老板娘会边煮边喊："要加椰奶的走这边！"（效果：出现"马新两国"合并成"马新"，"枸杞红枣"变成"枸杞和红枣"，"砂锅炖两小时"少字成"砂锅炖两"，增加感叹号）