槐花饭是陕西的春天限定美食哈，西安街和户县那块最出圈。这饭是用槐花和米一起蒸出来的，吃的时候要配腊肉、鸡蛋、辣椒面，香得能从牙缝里香到天灵盖。每年四月槐花开得最盛的时候，家家户户都蒸得灶台冒烟，连过路的外地人都得排队买两碗带走。现在网上说户县那边的槐花饭能卖到十块钱一碗，比肉夹馍还贵，但老陕们就爱这口春天的味道。

为啥非得去陕西吃槐花饭呢？首先得看历史传承，户县槐花饭在2018年就入选省级非遗名录了，光这个非遗认证就够硬气。再说说数据，街的旅游攻略里每页都推荐槐花饭，去年五一期间单是街的槐花饭摊位日均卖出八百多碗，比隔壁的肉夹馍还多出三成。更关键的是食材讲究，陕西槐花要选洋槐花，花瓣得薄得像蝉翼，米得用关中平原的香米，蒸出来的饭才能有蜂窝煤似的孔洞。要是跑错地方吃到的槐花饭发苦，八成是掺了槐树花或者用普通大米凑数的。现在连抖音都推了三条关于户县槐花饭的攻略视频，播放量加起来破亿了，这数据摆着呢。