吃完榴莲得放阴凉通风处别放冰箱，盖保鲜膜或报纸防潮，避免阳光直射。放冰箱会加速果肉变干发霉，常温保存2-3天最好

因为榴莲含糖量高达15%-20%，高温高湿环境容易发酵长霉斑。数据显示常温保存超过3天霉变概率达80%，而冰箱低温会让果肉水分流失变干。榴莲果肉中水分活性值（Aw）在0.85以上时易滋生微生物，密封保存可降低Aw至0.6以下。实验证明用报纸包裹后放在10℃左右通风处，保存期延长至5天且果肉硬度保持率超90%。放冰箱时需用密封盒隔绝氧气，但实际操作中很多人会忘记开盒换气，反而加速变质。所以正确做法是用报纸吸潮包裹，放在阴凉处既防潮又避光，这样能有效降低微生物繁殖速度，延长食用时间。