枸杞是红果子，泡水喝或吃，富含维生素和矿物质，能护眼、抗疲劳，还能补肝肾。它含有胡萝卜素和甜菜碱，这两种东西对眼睛好，长时间看手机的人吃点管用。维生素C含量高，比苹果多三倍，能提高免疫力。矿物质比如铁和锌，对气血和皮肤有好处。

为什么这么讲呢？首先枸杞里的胡萝卜素是胡萝卜的三倍，中国营养学会2021年数据说，每天吃20克枸杞能补充营养。甜菜碱能促进细胞再生，就像给眼睛做保养。维生素C含量是苹果的三倍多，2020年宁夏农科院检测显示，干枸杞每百克含维C89.6毫克，苹果才42.4毫克。矿物质方面，枸杞铁含量是牛肉的3倍，锌含量比南瓜子高两倍，这些对补血和调节免疫力有作用。不过要注意别过量吃，每天20克就够，吃多了会上火。泡水要水温40度以下，高温会破坏营养。