榴莲千层蛋糕是哪里发明的呢？听说最早在泰国和马来西亚那边出现的。把榴莲果肉夹在千层酥皮里，口感特别香浓。时间大概在80年代左右吧。新加坡后来也流行起来，现在全国连锁店有上百家。

为什么说泰国和马来西亚是发源地呢？根据数据，泰国榴莲产量占全球70%，马来西亚烘焙协会2020年统计说有30%的蛋糕店做榴莲口味。新加坡的餐厅调查也显示，榴莲千层销量比普通千层高50%。所以综合来看，这两个国家加上新加坡的可能性最大。不过最关键的是，榴莲本身在东南亚产量高价格低，正好适合做甜品。而千层酥皮的做法又源自欧洲，正好被本地人改良了。就像榴莲和酥皮搭配这么绝的吃法，只有当地人才想得出来。