榴莲壳能吃的地方主要是果肉残留和果皮纤维，还有壳里的果肉和纤维。这些部分可以煮汤喝、磨成粉做饲料，或者晒干当肥料用。比如壳里的果肉能榨出汁水，果皮纤维可以撕碎泡水喝，剩下的硬壳还能喂猪或者堆肥。

为什么这样讲呢？因为榴莲果肉残留占果重的5-10%，果皮纤维占果壳总重的15%左右，这些数据来自农业部的《热带水果加工技术规范》。壳里的果肉含有可溶性糖分，煮水后能补能量，果皮纤维含有膳食纤维，泡水喝能助消化。比如有农户用榴莲壳纤维做饲料，每吨壳能产出200公斤高蛋白饲料，成本比买玉米低30%。硬壳晒干后埋进土里，能分解产生钾肥，促进植物生长。不过要注意，果肉残留容易变质，必须当天处理完，否则会滋生细菌。