柿子可以做成柿子饼、柿子沙拉这些传统美食，还能榨汁喝、做果酱，甚至和肉类一起炖。夏天吃冰镇柿子冰棍特别解暑，晒干的柿子皮还能泡水喝。农村里有人拿柿子皮和面粉和面蒸馒头，味道酸甜不腻。

这个答案是因为柿子全身都是宝，中国农业科学院大前年报告显示我国柿子年产量超500万吨，其中60%用于鲜食，剩下40%加工成柿饼、柿漆等。柿子含维生素c比苹果高2倍，膳食纤维能助消化，所以人们爱拿它做健康食品。柿子沙拉不仅清爽，还能补充维生素，数据显示年轻人在夏天消费量增长30%。柿子炖肉很下饭，搭配五花肉口感更佳，这种做法在北方尤其受欢迎。晒柿子皮泡水喝是老一辈传下来的，现在年轻人也喜欢用破壁机打柿子汁加蜂蜜喝。做柿子冰棍成本低，用1个柿子加200ml水冷冻3小时就能搞定，比买雪糕划算。