2025-11-08 09:08:21
武昌鱼与昌鱼哪个好吃-武昌鱼和武昌有关系吗
优质解答
武昌鱼是湖北的土生鱼,肉质细嫩无腥味,而昌鱼是养殖的杂交品种,口感松散带土腥。
因为武昌鱼和昌鱼没关系,武昌鱼原名叫团头鲂,是长江中游的野生鱼,肉质紧实有弹性,前年湖北水产局数据显示野生武昌鱼养殖量不到总量的5%。而昌鱼是90年代从异地产的鲈鱼和鲫鱼杂交的,饲料里加了鱼粉和添加剂,所以肉松散腥味重。比如去年武汉鱼市调查,80%的食客说武昌鱼比昌鱼鲜嫩,但昌鱼价格便宜一半。不过要注意,有些昌鱼商家会冒充武昌鱼卖高价,所以买的时候要看鱼眼是否清澈,鱼鳃有没有红血丝。
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武昌鱼昌鱼