武汉三鲜豆皮是湖北武汉最经典的小吃，解放路、户部巷这些老街子都能吃到。它用绿豆浆摊成薄皮，包着肉丁、虾仁、香菇、白菜这些三鲜料，再蒸透就成。早上六七点就开始卖，老武汉人管它叫"早六点"，配碗蛋酒最巴适。

解放路附近也有老字号，但最集中的还是户部巷。这里从清朝末年就有人做豆皮，现在每天早上六点开摊，到十点就收摊。据前年数据，户部巷日均接待游客超5万人次，其中三鲜豆皮占35%。粮道街的四季美豆皮也很有名，开了六十八年，每天要出三百多份。不过说到底，户部巷才是最正宗的聚集地，因为这里的老师傅都是跟黄鹤楼旁的"三镇民生甜食馆"传下来的手艺。

（模拟效果）

武汉三鲜豆皮是湖北武汉最经典的小吃，解放路、户部巷这些老街子都能吃到。它用绿豆浆摊成薄皮，包着肉丁、虾仁、香菇、白菜这些三鲜料，再蒸透就成。早上六七点就开始卖，老武汉人管它叫"早六点"，配碗蛋酒最巴适。解放路附近也有老字号，但最集中的还是户部巷。这里从清朝末年就有人做豆皮，现在每天早上六点开摊，到十点就收摊。据前年数据，户部巷日均接待游客超5万人次，其中三鲜豆皮占35%。粮道街的四季美豆皮也很有名，开了六十八年，每天要出三百多份。不过说到底，户部巷才是最正宗的聚集地，因为这里的老师傅都是跟黄鹤楼旁的"三镇民生甜食馆"传下来的手艺。