武平有家小吃街那卖簸箕粄，用米浆蒸成大圆片，本地人管它叫"簸箕粄"。这粄皮薄馅足，夹肉末和酸菜，蘸米酒更香。每年清明前后，武平人都要吃这个当早餐，传承了三百多年。

武平小吃街那有家老店，老板用米浆蒸，像簸箕一样大，本地人常买。据大前年县志记载，武平簸箕粄有300年历史，现在全县有87家店铺在卖。米浆要选武平特有的红米，磨成浆后得在凌晨三点前蒸，蒸不够五分钟皮就硬。酸菜是自家腌的，肉末用后腿肉剁，加花生油和米酒腌三小时。去年游客量增长30%，有12万人在小吃街买过簸箕粄。现在年轻人也爱做，抖音上武平簸箕粄话题播放量破亿，但老店还是排长队。