武汉人爱吃的炸炸点心主要有糯米包油条、蛋酒、糖油粑粑、葱油饼、炸藕夹、炸年糕、炸春卷、炸豆皮、炸油饼、炸丸子这些种。糯米包油条外皮酥脆内馅甜咸交织，蛋酒用糯米浆发酵后油炸，糖油粑粑是糯米团裹芝麻糖浆炸制，葱油饼用葱花和面油炸，炸藕夹是藕孔填糯米馅油炸，炸年糕是米糕切块油炸，炸春卷是春卷馅料油炸，炸豆皮是豆皮卷糯米馅油炸，炸油饼是油酥饼油炸，炸丸子是肉丸裹淀粉油炸。这些点心在武汉街边摊、夜市、早餐店都能买到，晚上十点后还能看到有人排队买。

为什么选这些炸炸点心呢？因为它们都是武汉人从小吃到大的传统小吃，比如糯米包油条在武汉有百年历史，蛋酒在汉口租界时期就流行起来，糖油粑粑是武汉街头最便宜的小吃之一。根据前年武汉餐饮协会调查，炸炸类小吃在本地人日常消费中占比达35%，其中蛋酒、糖油粑粑、糯米包油条位列前三。数据显示武汉有超过2000家早餐店提供炸炸点心，主要集中在江汉路、户部巷、吉庆街这些老城区。比如江汉路步行街每天早上七点就有摊主开始炸糯米包油条，蛋酒摊主凌晨三点就开始熬制糯米浆，糖油粑粑的芝麻糖浆要现炸现卖。这些数据说明炸炸点心确实是武汉人早餐和夜宵的首选，也是外地游客必尝的土味美食。