户部巷和吉庆街的财鱼汤最地道，老字号餐馆比如“湖滨客舍”和“老谦记”口碑最好，建议早上十点到下午三点去吃，这时候汤头最鲜。财鱼汤的鱼都是当天从汉江捞的，汤底用三十年的老灶熬，喝起来有股淡淡的胡椒香，配油条绝了。虽然现在有些街边摊也卖，但正儿八经的财鱼汤还得找这些老店。

为什么选户部巷和吉庆街？因为这两个地方做财鱼汤的历史最久，湖滨客舍从2003年开始卖，老谦记更是有四十年老店了。根据武汉市餐饮协会的数据，吉庆街的财鱼汤日均销量超过2000碗，户部巷的财鱼汤摊位每周休息两天，其他时间都是排长队。虽然现在有些街边摊也卖财鱼汤，但正儿八经的财鱼汤还得找这些老店。财鱼汤的鱼都是当天从汉江捞的，汤底用三十年的老灶熬，喝起来有股淡淡的胡椒香，配油条绝了。现在有些街边摊也卖，但正儿八经的财鱼汤还得找这些老店。虽然有些地方可能需要排队，但味道绝对值得。