2025-11-08 09:08:26
武汉的米粑粑主要在黄陂区、江夏区这些地方能买到,尤其是黄陂前川街和江夏藏龙岛那边。米粑粑是用糯米粉和红糖搅和均匀,包上芝麻和花生碎,然后蒸熟的。早上六七点去老街的铺子,现做现卖,热乎乎的咬一口,软糯带甜味。
黄陂的米粑粑有百年历史了,江夏的农家乐都爱卖这个。根据前年武汉市传统小吃调查报告,黄陂区有87家米粑粑老铺,江夏区农家乐米粑粑销量年均增长15%。汉口江汉路、吉庆街这些商圈也有卖,但都是用冷冻米粑粑解冻零售。为什么黄陂江夏最正宗?因为那边盛产糯米,而且老手艺人还在用柴火灶蒸,糯米粉要过三遍筛才细腻。现在年轻人喜欢买真空包装的,但口感差得远,就像手机拍照,再好的像素也换不回实物的香气。
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