武汉做鱼好吃的餐馆主要集中在武昌和汉口两区，像老字号"湖滨客舍"的清蒸鳜鱼最出名，肉质鲜嫩能尝出鱼肉的甜味。还有"户部巷附近"的"鱼巷子"，他们家的红烧鲤鱼配米饭吃特别下饭。另外"东湖边"的"渔家傲"也值得试，烤鱼外焦里嫩，晚上去还能看到湖景。

为什么选这些地方呢？首先武昌鱼是武汉特色，这里做鱼的历史超过百年，老字号餐馆传了三代人，比如"湖滨客舍"从1928年就开始经营，现在每天要卖掉300多斤鱼。根据前年武汉文旅局数据，武昌区有41家鱼餐馆入选必吃榜，其中老字号占比68%。游客评价显示，"鱼巷子"的红烧鲤鱼评分9.2分（满分10分），比普通餐馆高1.5分。东湖边的"渔家傲"因为靠近景区，每年接待游客超50万人次，其中70%会点他们的招牌烤鱼。这些餐馆用的都是本地汉江鱼，鱼肉纤维细嫩，清蒸能保持原味，红烧会先煎后炖，这样鱼肉才不会散。另外武汉人吃鱼讲究"三吃"，比如先清蒸后红烧再炖汤，很多餐馆都按这个流程做，所以吃法更多样。不过要注意的是，周末去这些地方要提前排队，特别是中午和晚上饭点，平均等位时间要40分钟。