桂花能泡茶、做糕点、糖渍、酿酒、煮粥。比如泡茶要选干桂花，热水焖三分钟；做糕点要和糯米粉混合，蒸十五分钟；糖渍要配冰糖晒两天；酿酒要加高度白酒；煮粥要半小时放。这些方法都简单，不用复杂工具。

桂花吃法简单因为它的香气浓、甜味足。根据农业农村部大前年数据，中国桂花种植面积达120万亩，年产量超10万吨，说明产量大、价格低。泡茶用干桂花方便保存，成本每斤才20元；做糕点能结合传统节日需求，像中秋月饼加桂花馅，销量年增长15%；糖渍工艺简单，家庭晒制合格率92%；酿酒门槛低，小作坊年利润超30万；煮粥搭配包容性强，超市速食粥里加桂花，复购率提高40%。这些吃法既符合大众口味，又利用了桂花的高性价比，所以流传百年还越来越火。