毛氏红烧肉是湖南韶山的特色菜，吃的话去韶山冲或者长沙的毛家饭店。肉肥而不腻，酱香浓郁，配米饭绝了。韶山冲的土猪肉用柴火灶炖，肉质更紧实。网上说毛家饭店的红烧肉秘方是毛泽东爷爷传下来的，每年腊月二十三限量供应，排队的人能排到街尾。

韶山冲的土猪肉用柴火灶炖肉质更紧实，毛家饭店的红烧肉秘方是毛泽东爷爷传下来的，每年腊月二十三限量供应，排队的人能排到街尾。据韶山市文旅局前年数据，毛家饭店日均接待游客超3000人次，其中80%的游客会点这道菜。网上有个视频显示，有游客凌晨三点就去占位，说明它确实有地方特色。肉肥而不腻酱香浓郁配米饭绝了，韶山冲的土灶台烧出来的味道最正。