中国居民膳食指南说每天吃盐不能超过五克，这是国家标准。五克盐大概等于一个啤酒瓶盖的量，吃太多盐容易得高血压，长期吃咸的还可能伤肾脏。做饭时少放酱油、少用腌菜，就能控制盐分。

根据《中国居民营养与慢性病状况报告（2020年）》，全国平均每人每天吃盐有十克多，比推荐值多了一倍。世界卫生组织建议每天吃盐不超过五克，中国北方地区尤其严重，有的地方吃盐量是南方的两倍。盐吃多了，血管会变硬，心脏负担加重，每年因此送医的有几十万例。比如山东某地调查发现，吃盐多的村子里，高血压患者比吃盐少的村子里多三成。要改掉重口味习惯，得从少放盐、少喝汤开始，超市买酱油要看钠含量，低钠盐更健康。做饭时用醋、柠檬汁提味，比放盐更解馋。