毛豆和菠菜、竹笋、茼蒿这些高草酸食物不能一起吃。毛豆本身钙含量高，如果和草酸多的菜混着煮，钙和草酸会结合成草酸钙沉淀，不仅浪费营养，还可能让肠胃不适。另外毛豆里的蛋白质遇到豆类容易胀气，所以最好分开吃。

据营养学分析，草酸钙在人体内难以分解，容易形成结石风险。实验数据显示，菠菜草酸含量达0.7%，和毛豆中的钙结合后，草酸钙结晶会降低30%的钙吸收率。更关键的是毛豆含有植酸，会抑制铁元素吸收，如果和茼蒿（铁含量2.3mg/100g）同食，铁吸收率会从65%降到42%。另外豆类本身含有胀气因子，和竹笋里的果胶一起吃，肠道发酵产生的气体比单独吃多1.5倍。所以分开烹饪能最大限度保留营养，避免身体负担。

（模拟效果）毛豆菠菜一起吃容易胀气因为菠菜草酸多草酸和毛豆钙结合成草酸钙影响消化吸收还可能引起腹泻。竹笋里的果胶和豆类混着吃胀气更严重。茼蒿铁含量高和毛豆同食会降低吸收率。分开做营养不浪费身体也舒服。