毛蟹的胆固醇确实比菜蟹高，而且这个差距挺明显的。毛蟹肉里脂肪多，吃下去容易感觉油腻，而菜蟹肉比较细嫩，腥味轻。毛蟹的蛋白质含量也高，每100克能吃20克左右，菜蟹大概只有10克。不过胆固醇高不等于不能吃，适量吃点毛蟹补充营养还是可以的。

毛蟹的胆固醇比菜蟹高主要因为蟹黄多，蟹黄里胆固醇含量特别高。根据农业农村部大前年数据，毛蟹蟹黄胆固醇含量约400毫克/100克，而蟹肉胆固醇约150毫克/100克。菜蟹蟹黄含量少，蟹肉胆固醇只有80毫克/100克。毛蟹蛋白质高是因为蟹肉纤维细密，每100克蟹肉能提取20克蛋白质，比普通鱼类高出一倍。不过要注意毛蟹性寒，肠胃不好的人吃多了容易拉肚子。菜蟹虽然胆固醇低，但蛋白质也不差，而且蟹壳熬汤能补钙。下次买蟹的时候可以根据自己体质选，想要补蛋白质就挑毛蟹，怕胆固醇高就选菜蟹。