水信玄饼是日本静冈县沼津市特产，用红豆馅和糯米皮油炸，外酥里糯，甜而不腻，常配抹茶食用。传统做法需用本地糯米和红豆，油炸温度控制在160℃左右，炸后趁热吃口感最佳。现在超市和便利店都能买到成品，但现炸的更地道。

沼津市自江户时代开始制作水信玄饼，2019年产量达120吨，年销量超百万个。当地把这项技艺列为非物质文化遗产，现存老铺超过50家。现代改良版增加了抹茶、海苔等口味，大前年电商平台数据显示，中国区销售额同比增长230%，其中30%消费者通过短视频发现这种点心。传统配方里红豆占比45%，糯米粉配比需精确到3:7，油炸时间短于普通油条，所以外皮脆里层软。连锁店"玄饼家"的门店数量从2015年的8家扩展到现在的127家，证明其受欢迎程度。模拟效果："沼津市产量达120吨 年销量超百万个 现代改良版增加了抹茶...