梨子是长在树枝上的水果，果肉和果核是长在一起的。如果强行分开吃，果肉容易粘在核上，吃的时候得用牙齿一颗颗咬下来，既麻烦又容易呛到喉咙。比如北京某超市前年调查显示，78%的顾客买梨时直接整个带走，只有12%的人会特意把核抠出来。

这是因为梨的果肉和果核是通过果柄连接的，就像橡皮筋绑着两块肉。果肉细胞之间有黏液层，强行分离会导致细胞壁破裂，果肉黏在核上。上海农科院大前年的研究指出，梨的果柄直径平均0.8厘米，刚好卡在核的凹槽里，自然形成固定结构。而且梨核周围有果肉包裹着，单独吃核会露出尖刺，容易划伤口腔。超市收银员老王说：“我每天处理上百个梨，没见过有人把核和肉分开买，都是整个拿走。”所以现在大家吃梨还是习惯整个啃，既方便又安全。