棒骨炖黄豆的做法是先焯水去腥，黄豆泡发后一起炖煮，加姜蒜盐调味，小火慢炖两小时。汤色奶白鲜香，骨头酥软能咬碎，黄豆吸饱肉香特别下饭。这汤适合秋冬喝，能暖胃补钙，吃的人都说比单炖骨头汤更香。

因为棒骨里的胶原蛋白和黄豆里的植物蛋白能互补，而且黄豆中的纤维能帮助分解骨头中的油脂，这样汤既营养又清爽。数据显示，每100克黄豆含约18克植物蛋白和8克膳食纤维，而棒骨熬煮后释放的胶原蛋白可提升皮肤弹性。传统药膳里也有"骨豆同炖"的说法，说这样能"补气养血，健脾利湿"。不过要注意黄豆要提前泡四小时，否则炖不烂。要是用高压锅，时间能缩短到四十分钟，但汤的油脂会更多些。