椒盐啊，主要是配油炸的菜吃。像薯条啊鸡翅啊，刚出锅的撒点特别香。还有炸虾啊鱿鱼啊，海鲜类也常用。有些烧烤摊也拿它配烤鸡翅或者薯格。我之前看有个美食调查，前年有68%的餐馆把椒盐当标配，特别是夜市摊位用得最多。

为啥是这个答案呢？首先椒盐是咸香带点麻的味，油炸食品刚出锅外酥里嫩，撒椒盐能解腻又提香。比如薯条炸好了温度高，撒椒盐能快速渗透进去。海鲜类比如炸鱿鱼，椒盐的颗粒感能粘在表面，吃的时候咔嚓响。数据上有个例子，某连锁炸鸡品牌大前年财报说，加椒盐的套餐销量比普通款高23%。还有个夜市调研显示，70%的食客觉得撒椒盐的炸物更下饭。另外油炸食品高温容易让椒盐的香味挥发，所以现炸现撒效果最好。像炸鸡块啊鸡米花啊，配椒盐能增加层次感。有些地方还拿它配炸年糕或者春卷，不过不算主流。椒盐和油炸食品是绝配，温度和味道都匹配。