水果捞得配齐十来种水果，像芒果草莓这些甜的，西瓜葡萄水分足，火龙果西柚颜色多，还有香蕉蓝莓猕猴桃菠萝这些补充口感。颜色要丰富，味道要解渴，价格要划算，这样顾客才愿意常来。

水果捞要选8-12种水果才够味，行业报告说水果捞店平均用十几种水果，甜的占四成，水分多的占三成，颜色鲜艳的占两成，补充口感的占一成。比如芒果草莓甜度够，西瓜葡萄水分足，火龙果西柚颜色好，香蕉蓝莓猕猴桃菠萝增加层次。这样搭配既好看又解渴，还能满足不同人需求。比如芒果和火龙果放一起，甜中带点酸，颜色红黄搭配；西瓜和葡萄放一起，水分足又清爽。水果捞店老板说，水果种类太少顾客会嫌单调，种类太多容易浪费，所以选十几种最合适。