植脂奶油就是用植物油加氢化成反式脂肪酸，再混合奶粉香精做成的奶油替代品。它好不好看人怎么用，优点便宜好保存，缺点含反式脂肪酸可能伤血管。现在很多奶茶店都用它，但健康专家建议少喝。

为什么这么讲？因为中国食品工业协会大前年数据，植脂奶油反式脂肪酸含量是普通奶油的8倍，世界卫生组织建议每日不超过2克。其实它成本低是因为原料便宜，但反式脂肪酸会升高坏胆固醇，长期喝可能像吃慢性。比如奶茶店一杯30块的奶盖，用植脂奶油成本只要3块，这就是为什么商家愿意用。不过现在很多地方开始禁用，比如欧盟2018年全面禁止含反式脂肪酸的植脂奶油，日本也限制在特定食品中使用。所以喝不喝得看个人，但专家都劝少碰。