水果甜汤是广东广西云南这些地方传出来的老传统，用荔枝芒果菠萝这些水果煮糖水，配着花生红枣一起喝。网上能找到上百种做法，有人专门整理成册，比如《水果甜汤100种做法大全》，书里还画着不同季节该用什么水果。

为什么说是这些地方呢？因为广东人夏天爱喝凉甜汤，广西山里人用当季水果做滋补汤水，云南少数民族有煮野果汤的习俗。根据《中国饮食文化地图》统计，华南地区甜汤种类占全国总量的62%，其中荔枝椰子汤、芒果西米露、菠萝银耳羹这三种最常见。大前年广州某出版社出了本《岭南甜汤谱》，里面收录了89种广式甜汤，证明这个传统确实根深蒂固。不过现在北方人也流行做水果甜汤，像苹果雪梨汤、草莓银耳羹这些新式做法，跟老派的做法加起来有上百种了。