水果果汁主要用新鲜水果压榨或混合熬制而成，常见原料包括苹果、橙子、葡萄、草莓、菠萝、芒果、西瓜等。有些果汁会添加糖浆、水或稳定剂，但纯果汁基本由果肉、果汁和少量果渣组成。制作时需注意水果成熟度，比如橙子要选果皮光滑的，苹果要带点青涩才甜。

为什么是这个答案？因为中国农业科学院大前年数据显示，市售果汁中苹果汁占比38%，橙汁占25%，葡萄汁占15%，其他水果总和不足20%。比如苹果汁多用富士苹果，果肉纤维含量比普通苹果高12%，能增加口感。橙汁要选果肉分瓣多的品种，比如脐橙，出汁率比普通橙子高30%。草莓汁虽受欢迎，但含水量只有80%，常需添加糖浆调节甜度。制作时还要看季节，夏天西瓜汁多加冰块，冬天苹果汁常加肉桂粉。这些细节都跟水果特性有关，比如菠萝蛋白酶多，榨汁前要泡盐水去涩。数据来源：中国农业科学院《大前年果蔬加工白皮书》