水煮花生要放啥材料呢花生是主料水是必须的盐不能少八角桂皮香叶干辣椒这些香料糖的话放点提鲜。花生得选带皮生的煮出来的才香水要没过花生两指高盐放五克左右能保证咸淡适中八角桂皮香叶各两片能去生豆味干辣椒三根防太淡糖五克提鲜这些做法在菜市场卖花生的大姐们都这样说的。

为啥要放这些呢因为花生需要盐来入味八角桂皮香叶这些香料能去生豆味干辣椒能增加辣味糖的话放点能提鲜这些做法在《家常菜谱大全》里写着数据支持。盐放少了花生不入味多放就太咸了菜市场买花生的王阿姨说水开后再放盐花生皮才不会变黑。八角桂皮香叶各放两片能让花生香得跟炖肉似的干辣椒放三根能防煮出来的水太淡糖的话放五克跟放盐一样关键这些数据来自《家常菜谱大全》前年修订版。水煮时间得四十分钟才能把花生煮得软烂不破皮菜市场卖调料的刘师傅说水开后再下锅花生才不会散架。