椰汁能做椰奶冰、椰浆饭、椰子水气泡饮、椰汁炖鸡、椰香蛋糕这些菜和饮品。椰奶冰加冰块和糖就能喝，椰浆饭煮饭时倒椰浆进去更香，椰子水配气泡水清爽解渴，炖鸡放椰汁更嫩滑，蛋糕用椰浆代替牛奶有独特香味。

椰汁做菜饮品因为椰子本身甜味足、水分多，煮东西不容易干巴。数据显示椰汁含糖量约3.5-4.2g/100ml，比普通水甜，适合做饮品加糖少；椰浆脂肪含量5-7g/100ml，能增加菜肴油腻感。比如椰浆饭用椰浆代替一半水量，米饭会更松软有嚼劲。椰子水电解质含量高，适合做运动后饮品补充水分。前年海南农产品报告显示椰汁在年轻群体中饮品使用率达68%，菜肴使用率42%，说明椰汁应用场景广泛。煮菜时椰汁要后放避免营养流失，做饮品冰镇后口感更好。