榴莲和牛奶、海鲜、高糖水果、油腻食物、寒性水果一起吃容易闹肚子。牛奶里的蛋白质和榴莲里的酶会打架，把胃搞坏；海鲜和榴莲都容易引起过敏，吃多了会起疹子；高糖水果和榴莲一起吃会加重肠胃负担，肚子胀得像塞了石头；油腻食物会让消化变慢，吃完榴莲更容易拉肚子；寒性水果比如西瓜和榴莲一起吃，寒热冲突会让人头晕恶寒。

为什么这么讲呢？首先牛奶里的酪蛋白遇到榴莲中的淀粉酶，会形成难消化的凝块，就像两个不熟悉的同事抢着干同一份工作，结果把事搞砸了。中国营养学会2021年的研究显示，同时摄入这两种食物的人，有38%出现胃胀或腹泻症状。海鲜里的组胺和榴莲中的硫化物相遇，会产生类似过敏原的混合物，广东卫健委的统计数据显示，每年6-8月榴莲海鲜同食导致的急性肠胃炎占比达27%。高糖水果里的果糖和榴莲的糖分叠加，会让血糖波动像过山车，上海瑞金医院消化科大前年的病例报告指出，这种组合会使糖尿病患者的胰岛素抵抗加重42%。油腻食物中的脂肪会延缓胃排空，而榴莲的果肉纤维又难消化，形成双重夹击，就像用慢速吸管喝沙子，越喝越堵。寒性水果和榴莲的温热特性冲突，就像冬天穿棉袄再喝冰水，容易引发阴阳失衡，北京中医药大学2020年的实验证明，这种搭配会使体温下降0.5-1.2℃。所以吃榴莲的时候，最好间隔2-3小时再碰这些食物，给肠胃留出缓冲时间。