榴莲的做法其实挺多的，最简单的就蒸着吃、烤着吃、火锅里涮着吃，还有做甜品比如榴莲糯米饭。蒸榴莲简单又保留原味，适合一个人吃；烤榴莲要刷蜂蜜，香得让人停不下来；火锅店榴莲锅销量涨了30%，多人一起吃热闹；甜品的话，女生最爱榴莲千层蛋糕和榴莲冰激凌。

为什么选这几种做法呢？因为榴莲本身味道浓烈，简单处理才能吃出本味。数据显示70%的人第一次吃榴莲都是先选蒸或烤，这样能减少刺激感。火锅店卖榴莲锅的利润比普通锅高25%，老板们都说好。甜品店老板娘说，榴莲糯米饭每月能卖500份，比其他甜品卖得多。像蒸榴莲这种做法，用锅盖焖20分钟最香，不用复杂工具。烤榴莲要刷三遍蜂蜜，火候过了会苦。火锅涮的时间不能长，5分钟变色就捞出来。甜品要控制甜度，太甜盖不住榴莲的苦。这些做法都跟榴莲特性有关，不能随便乱来。