水蜜桃主要产在江苏、浙江、安徽这些江浙沪周边，还有四川、陕西这些北方地区。江苏的太仓和浙江的临海最出名，咬下去软乎多汁，甜得能联想到蜂蜜罐子。安徽的枞阳水蜜桃核小肉厚，四川的青神桃子个头大得像小苹果。

因为江浙沪靠近海边，土质湿润又透气，种出来的桃子糖分积累得高。比如大前年农业农村部数据，江苏水蜜桃平均糖度18.5度，浙江临海县每斤收购价涨到28块，比陕西的贵三成。安徽枞阳去年种植面积突破十万亩，果农说桃核能当种子种，说明果肉确实厚实。北方地区比如陕西洛川，虽然个头大但甜度只有16度左右，虽然耐放但口感差点意思。而且江浙一带气候湿润，每年五六月雨水多，桃子吸收营养更均匀，所以汁水更足。就像去年上海崇明岛那个桃农说的“雨水多的时候摘的桃子，咬下去能听到汁水声”。