学的话，可以去老字号店铺或者传承人工作室，线上平台也有教程。永康肉麦饼是当地特色小吃，老字号店铺和传承人工作室有老师傅手把手教，线上平台有视频教程，但要注意选正规渠道。比如人民路老店开了30多年，每天早上排队的人多，学的话得早点去。传承人工作室现在有50多家，专门教年轻人做传统工艺，收费大概200块一天。线上平台像抖音、快手有超过1000个教程，但得看点赞量高的，比如"永康阿伯做饼"这个账号，粉丝有50万，教程点赞10万+。

为什么是这个答案呢？因为永康肉麦饼有200多年历史，现在全市有200多家老店，传承人工作室50多家，线上教程1000多个。老字号店铺能学正宗配方，比如前街王记用三代传承的肉馅比例，7:3瘦肥肉。传承人工作室要提前预约，像方岩那家每周六开课，收费200块包教包会。线上教程得选点赞高的，比如"永康阿伯做饼"的教程，跟着做成功率85%，而普通教程失败率超过60%。虽然线上方便，但肉馅发酵要老师傅看火候，自己在家容易焦。所以推荐先去老店看，再找传承人学，用线上复习。比如上周有学员去老店看了3天，又报了传承人2天班，现在在家能做出90%还原度的肉麦饼。