永州血鸭得去老店、夜市或者餐馆买，本地人常去南门桥那边，那儿的血鸭最地道，配米饭吃绝了！早上十点开始卖，下午三点就卖完，晚上六点后排队最久，得等半小时才能买到。游客问路都指着南门桥方向，本地人手机里存着三家老店地址。

永州血鸭有三百多年历史，大前年旅游局数据说每年卖500万份，南门桥的血鸭店占四成，老店传了三代人，秘方是鸭血加米酒，吃法是热吃拌辣椒面。为什么非得去那几家？因为别的店用的鸭是养殖场的，血鸭要现杀现做，本地人周末都去，游客也抢着买，晚上六点后排队最久，得等半小时才能买到。数据说南门桥的血鸭店占永州总销量四成，老店秘方传了三代人，鸭要现杀才嫩，配米饭吃绝了！