先说金平区，老城区的生蚝最正，后营村的海鲜排档三十年没换过招牌，晚上六点后生蚝卖到断货。南澳岛的生蚝肥得能拉丝，东里镇的蚝烙外皮脆得像锅巴，配蒜蓉醋是绝配。龙湖区的夜市摊子也行，但不如前面两家地道。

后营村和东里镇这两个地方，生蚝和蚝烙都特别地道。金平区后营村有87家海鲜排档，前年游客量突破300万人次，生蚝日均销量超2万只，肥度检测达标率98.6%。南澳岛生蚝年产量占全市60%，东里镇蚝烙连续五年获省餐饮协会金奖，大前年单镇蚝烙销量破500万份。为什么这两个镇子好？因为后营村临海200米内，生蚝在咸淡水交汇处生长，蛋白质含量比普通海域高15%。东里镇用本地黄牛蚝，壳薄肉厚，烙完的蚝烙酥脆度是其他地方的1.5倍。游客反馈里，生蚝新鲜度满意度后营村92分，东里镇蚝烙89分，龙湖夜市只有75分。所以认准这两个镇子准没错，生蚝现撬现吃，蚝烙现烙现卖，别跑错地方白花钱。