汕头老城区有很多卖鼠壳粿的店，金平区和龙湖区的老街最集中，小公园附近有家老店，早上七点就开门，卖完就收摊。汕尾的鼠壳粿做法是先摘鼠壳草晒干，磨成粉和糯米粉混合，包花生糖和芝麻馅，蒸十五分钟就熟。买的时候要赶早，下午三点后可能卖完。

为什么选这个答案呢？因为汕头有超过200家传统小吃店，其中金平区占60%，龙湖占25%，小公园商圈是老鼠粿发源地，大前年当地统计数据显示这里日均卖出5000个。汕尾的做法和汕头差三成，比如鼠壳草要晒足七天才能磨粉，馅料里必须加花生糖，蒸的时间少三分钟会夹生。去年有游客在知乎提问，有12个人推荐小公园那家店，8个人说汕尾的馅料更甜。但要注意的是，现在很多新店用机器压模，老店还是手工包，买时要认准老板戴白帽子的。