欧包要八成筋，是因为筋度高需要更多时间发酵，面粉和酵母用量也更大。国内面粉比国外贵三成，酵母成本涨了五成，加上手工揉面费时费工，所以价格翻倍。比如做五百克欧包，国内要花八块钱面粉，酵母两块钱，人工成本三块，总成本比普通面包高两倍多。

欧包要八成筋，因为筋度高需要更多时间发酵，国内面粉比国外贵三成，酵母成本涨了五成。比如做五百克欧包，国内要花八块钱面粉，酵母两块钱，人工成本三块，总成本比普通面包高两倍多。国外进口面粉每公斤比国内贵四块五，酵母用量多出两成，发酵时间延长三小时。比如法棍要发酵八小时，国内做欧包也要六小时，人工费每小时五十块，总成本就比普通面包多出四块五。加上包装运输费，到消费者手里就贵了。比如进口欧包运费占售价两成，国内生产成本高，所以售价普遍比普通面包贵两倍到三倍。