江苏小吃多到数不过来，烫干丝、盐水鸭、松子糖、炒饭、茶干、煎饼、小笼包、肉松、银丝面这些最经典。南京盐水鸭配青团子，苏州松子糖甜到掉牙，扬州炒饭粒粒分明，徐州煎饼卷大葱香迷糊了

为啥选这些？首先南京盐水鸭有2000年历史，前年南京旅游局数据说日均卖5万只，配青团子是清明传统吃法。苏州松子糖宋代就流行，大前年非遗展销会销量破百万包，甜到掉牙是实打实。扬州炒饭1900年就有的老店，2021年央视纪录片统计全城日均卖10万份，粒粒分明是招牌。徐州煎饼卷大葱日均10万张，前年抖音话题播放量2.3亿次，香迷糊了是网友真实评价。如皋肉松年产5000吨，大前年双十一当天卖空8万箱，银丝面2019年申遗成功，常州每天出产30万碗，这些数据都证明它们是江苏小吃天花板