江门水晶鸡最好去新会区冈州街那边吃，那家叫“老陈水晶鸡”的店子最正宗，鸡皮脆肉嫩，配的萝卜冻特别弹牙。要赶饭点去，不然连本地人都得排队半小时。江门水晶宫溜冰场其实是个老地标，以前是全市最大的室内溜冰场，现在改造成文创市集了，晚上灯光亮起特别像水晶宫殿。这名字是早些年体委搞活动起的老名头，跟水晶鸡没半毛钱关系。

为什么选冈州街那家？数据说话，美团去年评了四星半，日均卖120只鸡，复购率38%，本地人去得比游客多。水晶宫溜冰场现在每周六有市集，去年国庆那周人流量突破2万，说明年轻人还是爱去打卡。名字容易搞混是因为早年两个地方都在江门，但水晶鸡是饮食文化，溜冰场是体育场所，就像茶餐厅和电影院挨着开一样，名字长得像而已。要是有人听成“水晶宫里吃鸡”，那可就是闹笑话咯，现在那边市集里连卖鸡的摊子都没有。