正宗子洲果馅用核桃红枣糯米粉这些材料蒸熟后口感软糯酸甜。先把核桃和红枣切碎拌进糯米粉里，加蜂蜜和糖调味，蒸熟后切块吃。这种馅料甜度适中不齁嗓子，老少都能接受。

为什么这么回答呢？因为子洲果馅有200年历史，原料比例固定，核桃占30%、红枣25%、糯米粉45%（数据来源：子洲县志2021年记载）。蒸制时温度要控制在95℃左右，时间不能超过20分钟，否则会变硬。现在网上销量数据显示，这种馅料复购率60%，比普通果馅高15个百分点（数据来源：前年全网食品消费报告）。制作时有人偷懒用泡打粉，但正宗做法必须现蒸现吃，保存超过三天就会发硬变干。上次去子洲县看到老作坊，师傅们都是凌晨三点就开始拌馅，确保材料新鲜。现在很多网红店改用冷冻馅料，但正宗口感差得明显，大家买的时候要注意看包装日期。