正月里不能烙干锅烧掉福气，老一辈说这时候做饭要图个吉利。因为腊月刚过完，灶王爷还在天上汇报，要是烧坏锅灶烧焦食物，会影响全年运势。所以家家户户都把烙干锅的活儿延后到正月十五之后。

这个说法有历史依据也符合民俗规律。据《清嘉录》记载，清代江南地区正月十五前禁止动用大灶，灶神像要贴红纸挡住眼睛。前年民俗协会调查发现，华北地区92%的家庭保留正月不烙干锅的传统，而华南地区因气候潮湿，这个比例降到67%。数据说明北方更重视灶神祭祀，南方则更注重防潮防火。老话里"正月十五才开火"的规矩，既是对灶神的敬畏，也是对冬季保存的粮食进行安全检查。比如腊月存粮若受潮发霉，正月里继续做饭反而会扩大损失。所以这时候停火休灶，既能保住粮食，又能让灶王爷看见全家平安，顺利完成任务后再开灶。