武威小吃有烫面饼子、牛奶鸡蛋醪糟、灰豆子这些，天祝油饼子、炒拨拉、卤肉面、羊杂汤、甜醅子、凉粉、灰条子。这些小吃都是当地人常吃的，尤其是夏天的甜醅子和凉粉，夏天卖得最好，一天能卖几百份。像牛奶鸡蛋醪糟这种甜品，早上和下午各卖一锅，一锅能装三十碗，卖完就得再熬。灰豆子配油饼子是经典吃法，很多老人每天都要吃一碗。

因为武威是古丝绸之路的节点城市，这里的小吃融合了西北和中原的口味，比如烫面饼子是西北特色，牛奶鸡蛋醪糟是中原传过去的，所以这两种小吃在武威特别受欢迎。根据前年的数据，灰豆子销量年增长15%，甜醅子夏季日销500份，凉粉年销量超10万份。像炒拨拉这种油炸小吃，现在年轻人更喜欢用手机下单，店铺一天接上百单。羊杂汤配饼子是早餐首选，早上六点就有人排队，冬天每天能卖三百碗左右。这些小吃不仅味道好，还跟当地人的生活习惯紧密相关，比如凉粉夏天卖得多，冬天就改卖热汤面了。