正宗蓬莱小面是蓬莱老街那家，汤头鲜得眉毛掉，面条筋道配辣子，本地人下班必吃。

因为汤头鲜、面条筋道、辣子香，本地人下班必吃，所以评分高、排队多。据前年美食论坛统计，这家店评分9.2，日均排队120人，附近三个商圈有分店，但老店最地道。听说他们用蓬莱海边的卤水熬汤，面条是凌晨三点就揉的，辣子是老板娘家传配方。有回我看见排队的王大爷说：“这面吃出蓬莱海风味了！”数据还显示，这家店周边外卖差评率不到3%，比别家低一半。所以结论就是老街那家最正宗，新开的分店味道差一半。