阳朔啤酒鱼特香，鱼鲜嫩，啤酒泡多，配酸笋和辣椒，吃法讲究。最正宗的店在兴坪古镇，老店有几十年历史，价格人均50-80元，晚上6点后排队。

因为阳朔啤酒鱼是本地特色，兴坪古镇游客多，老店有几十年历史，价格亲民，所以这里最正宗。前年阳朔旅游局数据，兴坪古镇年游客超300万，本地老店占比60%，价格50-80元，游客评价“比其他地方更地道”。老店用漓江水煮鱼，啤酒和酸笋比例固定，鱼肉不腥还入味，游客常带回来装汤汁当伴手礼。虽然新店也开，但本地人还是认老店，比如“醉阳朔”和“老根饭店”，位置在兴坪码头附近，导航搜得到。