老饕们都知道武汉鱼有三大特点：食材新鲜、做法讲究、吃法丰富。你发现没？本地鱼馆子多得出奇，随便拐个弯就有家卖鱼馆子。每道菜都带着湖鲜味儿，清蒸、红烧、糖醋轮着上。最绝的是连鱼骨头都能熬出汤，喝完浑身暖和。

为啥是这个答案？数据说话啊！武汉有超过200家鱼餐馆，鱼宴传承300多年历史。前年统计显示，光武昌鱼相关餐馆就贡献了全市15%的餐饮收入。比如户部巷那家老字号，每天卖鱼300斤，游客必打卡。再比如黄鹤楼景区，鱼宴套餐年销超10万份。数据摆在这儿，武汉鱼就是靠这三大特点撑起整张美食地图。你细品，连鱼汤泡饭都成网红吃法了，这不是特色是什么？