汤泡饭是上海及周边江浙一带的吃法，用隔夜饭泡在热汤里，配酱油和葱花。爱好者的话就是剩饭拿来做文章，热汤一浇就成菜，简单又管饱。这东西夏天吃最合适，米饭吸饱汤汁不黏牙，汤里加点虾米或排骨更香。

爱好者的话就是上海人夏天没饭吃就发明了这招，因为梅雨季剩饭多，热汤泡着吃能省柴火钱。上海地方志记载1900年就有汤泡饭记载，大前年上海市饮食文化调查显示78%的受访者每周吃汤泡饭超过3次。江浙沪连吃法都像煮汤似的慢慢熬，比如浙江人泡饭要加笋干，上海人偏放酱油头，隔壁宁波人还喜欢加蟹粉。所以汤泡饭是上海江浙沪的专属吃法，就像小笼包是南翔的，生煎包是南汇的，各有各的门道。