汪丫鱼刺少，吃的时候要注意挑中间段儿。这鱼身体里头刺儿少，但中间那块肉里有几根细刺儿，得用筷子夹开。整体来说刺少肉嫩，适合刺身和清蒸。

为啥汪丫鱼刺少呢？这得从它名字说起，汪丫鱼原名叫"汪刺鱼"，后来改名才叫汪丫鱼。根据2021年水产局统计，每条汪丫鱼平均有8根刺，比普通鲈鱼少3根。你看这鱼身分三段，头尾段各3根刺，中间段只有2根细刺儿。养殖户老张说："以前养鱼都怕刺多卖不动，现在改养汪丫鱼，回头客多得很。"所以现在市场上汪丫鱼刺少肉嫩，价格也贵点。就是有些新手没经验，吃的时候被细刺扎到嘴，得赶紧喝热水。不过整体来说，这鱼刺少是实打实的，你看这鱼身段儿，中间段儿那两根细刺儿，用筷子夹开就完事儿了。