沙光鱼不能算作传统意义上的海鲜，它主要在淡水里生长。吃的话要看处理干净没，内脏要摘掉，清蒸或者红烧都行，有些人还会晒成鱼干。但要是煮汤的话，记得把鱼骨熬出味道，别煮太久，不然肉容易散。

为啥说沙光鱼不算海鲜呢？首先海鲜一般指近海捕捞的鱼虾蟹贝，而沙光鱼主要产自太湖、鄱阳湖这些淡水湖。根据大前年水产报告，中国淡水鱼产量占全国总量的65%，其中银鱼就占15%。你看现在超市冰柜里标着海鲜的，90%都是近海捕捞的，像黄花鱼、带鱼这种。沙光鱼虽然味道鲜，但跟海鲜的捕捞区域和加工方式不同，所以别混淆了。不过要是去江浙沪的餐馆，他们可能会把沙光鱼当海鲜卖，这时候要看菜单怎么写了，别被坑了。