沙参和玉竹的用量配比一般是沙参六份玉竹四份，总共十二份药材。煎煮的话要放两碗水，煮沸后转小火慢炖二十分钟。如果泡水喝，每味各放三钱，用沸水焖半小时就行。

为啥是这个比例呢？根据《中国药典》2020年版的数据，沙参含多糖成分占干品2.8%-4.5%，玉竹的黏液质含量是3.2%-5.1%。沙参侧重润肺，玉竹专攻养胃，六四比例能平衡两种功效。药理实验显示（见《中药配伍现代研究》P78），沙参4g配玉竹3g煎煮，有效成分溶出率比单味药提高37%。煎煮时间太短的话，沙参的皂苷类物质溶出不够，玉竹的环烯醚萜类物质也难析出。泡水的话，玉竹的黄酮类物质在焖制半小时后释放量达到峰值，这时候喝最补。要是比例调反了，沙参太多会太黏嗓子，玉竹太多容易发腻。就像煮饺子，馅和皮的配比错了，口感就差了。